1、将魚頭洗淨切成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，姜塊切末，蒜半個剁細末。抹上鹽和胡椒粉、食用油，靜置半小時左右；
2、生姜和大蒜切幾片，鋪在盤底，上置魚頭，魚頭上放幾勺剁椒，可做雙味，再加上一些蒜末、蔥絲、姜絲；
3、大火水燒開，上鍋蒸5-6分鐘，取出，加一些生抽，撒上蔥花，再澆一些熱油，放入鍋中繼續蒸1-2分鐘即可；
4、燒開一勺滾油，潑到已經蒸好的魚頭上，可以出鍋。
阿瓦山寨魚頭做法
更新时间：2026-08-16 21:32:04
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