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無油姜汁燒肉怎麼做

更新时间：2025-08-09 10:34:27

　　1、大排裡脊肉200克、白洋蔥100克、低筋面粉9克、卷心菜，小番茄适量、清酒15毫升、味醂20毫升、醬油15毫升、白糖5克、姜蓉5克。

　　2、刀尖切段大排骨裡脊薄片的筋腱。

　　3、洋蔥切絲，刀沿要與洋蔥纖維方向垂直。

　　4、生姜打蓉并保留姜汁。

　　5、加入味醂，醬油，白糖攪拌均勻。

　　6、在肉片上薄薄的撒上一層低筋面粉。

　　7、平底鍋開中火燒熱，放入肉片，煎至變白色。

　　8、接下來倒入洋蔥，然後蓋上鍋蓋讓洋蔥變軟。

　　9、将準備好的醬汁攪拌一下，倒入鍋中，開大火不斷翻炒。

　　10、準備裝盤的材料，卷心菜切絲，将炒好的肉片擺盤，點綴櫻桃番茄即可。

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