1、面粉裡倒入溫水，先用筷子攪拌成絮狀，再下手揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜或鍋蓋，靜置３０分鐘。
2、準備２根小香蔥，清洗幹淨切成香蔥圈。
3、案闆鋪上面粉防粘，把面團揉勻，等面團變得柔潤細膩的時候，用擀面杖擀成大薄片，刷上一層食用油，然後撒上适量的小香蔥圈。
4、刷好油的面餅從挨近自己的一方卷起來，根據自家鍋的大小分成大小合适的面餅劑子。
5、取其中的一個按扁，根據自己鍋的大小，用擀面杖擀成薄厚适中的圓形面餅。面餅不要太薄，容易流失水分，也不要太厚，不容易熟。
6、平底鍋燒熱，放入适量的食用油，把面餅坯子放進鍋裡，中小火，蓋上蓋子，２分鐘後，打開，翻面，兩面烙至兩面金黃即可。
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