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小米炖的做法

更新时间：2026-10-25 16:48:30

　　1、幹百合、紅棗和花生洗淨用清水泡發，花生去掉外皮；小米沖洗幹淨，放入清水中浸泡30分鐘。

　　2、銀耳用清水泡發，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質，瀝幹水備用。

　　3、往鍋内放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水攪拌均勻。

　　4、加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。

　　5、煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水攪勻，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。

　　6、将紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續煮30分鐘，即可出鍋。

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