鴨肉一直以來都是餐桌上的美味佳肴，也是人們進補的優良視頻。特别是在秋季這種幹燥寒冷的季節，是很好的滋補品。鴨肉營養豐富，肉質又肥美鮮嫩，深受人們的喜愛也不足為奇了。本期的秋季飲食，為你解析。
鴨肉味道鮮美，富含營養，不僅是城鄉百姓家庭餐桌上的葷食佳肴，而且還可入藥用于清補祛病。祖國醫學認為，鴨肉味甘微鹹，性偏涼，入脾、胃、肺及腎經，具有“滋五髒之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳息驚”等，即有清熱解毒、滋陰降火、止血痢和滋補之功效，特别是對麻疹患者、熱症的治療有明顯療效。還有鴨血、鴨肝、鴨心和鴨蛋清也具藥用價值。如鴨肉，人們經常食用除能補充人體必需的多種營養成分外，還可祛除暑熱，保健強身，對患有痨熱骨蒸，食少便幹，水腫，盜汗，咽幹口渴。
鴨肉對糖尿病的三大好處
鴨肉中的脂肪熔點低，有利于降抵膽固醇，常食鴨肉可減少糖尿病患者患血脂異常、心血管疾病的風險。
鴨肉中含有B族維生素，有抗腳氣病、神經炎的功效，對糖尿病和高血糖引起的周圍神經病變有益。
鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體内兩種重要輔酶的成份之一，對糖尿病合并心髒病患者也有一定的保護作用。
怎樣吃鴨肉對身體好
鴨肉性寒，煲鴨湯、烤鴨、爆炒都可以将其寒性降低，可以用來給糖尿病患者補五髒。下面推薦幾種做法，供讀者朋友參考。
鴨肉加冬瓜：二者同食，可滋陰養胃，祛火，并可預防糖尿病患者貧血。
鴨肉加生姜：二者同食有益血液循環，對糖尿病患者的血管健康有益。
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