自制咖喱材料：豬肉４００ｇ、土豆２個、胡蘿蔔１個、洋蔥１個、大蒜末适量、咖喱塊适量。
１、壓力鍋中放油燒熱，放入蒜末煸炒，然後放入洋蔥、土豆、胡蘿蔔、料酒、加熱水開煮，壓力鍋加壓１５分鐘。
２、打開蓋子放入咖喱塊、醬油、辣椒粉等調味料。
３、大火開煮，不斷攪拌，煮到咖喱粘稠即可。
咖喱是由多種香料調配而成的醬料，起源于印度，是亞太地區主流的菜肴之一。其主要食材有姜黃，胡荽籽，辣椒，孜然，小茴香等，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系，一般伴随肉類和飯一起吃，是一種多樣變作及特殊地調過味的菜肴，除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜肴。
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