拌香粉是由5種以上香料研磨成粉狀混合制成，常在煎、炸前塗抹在雞、鴨肉類上，也可與細鹽混合做沾料之用。拌香粉廣泛用于東方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉類。其名稱來自于中國文化對酸、甜、苦、辣、鹹五味要求的平衡。拌香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽，有些配方裡還有幹姜、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等。
配料及比例：将肉桂粉、豆蔻粉、八角、茴香、花椒以2：1：3：2：2的比例混和調配。
拌香粉是什麼配料如何比例多少
更新时间：2025-07-04 10:24:30
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