鮮蝦片怎麼做湯-tft每日頭條

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鮮蝦片怎麼做湯

更新时间：2025-06-06 22:32:41

　　1、把活蝦切成片後再用黃酒、姜汁、鹽、花椒、香草（香椿芽）等腌制。

　　2、再把魚片肉，用刀背剁成泥，加蛋清、胡椒粉、鹽、姜末、蔥花調味，攪打上勁，用手捏成丸子放在盛有清水的碗中。

　　3、豆腐切塊焯水，露筍切段焯水，木耳撕成塊焯水。

　　4、鍋内倒油，蝦片撒幹澱粉，下油鍋炸變色後撈出。

　　5、鍋内留底油，煸香姜末、蔥花，倒入高湯，汆入魚丸，放入豆腐、木耳，加鹽、黃酒調味，水澱粉勾芡，放蝦、露筍，撒香蔥出盤即可。

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