#古籍守護人#

　　導讀：正月二十三接“小财神”，這5種吉祥美食記得吃，寓意招财納福

　　随着年味兒逐漸遠去，很多人的生活和工作都已經回歸正軌，該上班上班、該上學上學，過去3年由于特殊原因，大家的生活普遍都受到了過多過少的影響，所以新的一年可以說是百廢待興，大家都憋了一股勁，希望大幹一場！

　　正月二十三是我們華夏民族的傳統節日“善财童子誕辰”，在民間善财童子象征着财運，所以也被稱為“小财神”，在很多地方都有正月二十三接“小财神”的習俗。衆所周知，咱們華夏民族的傳統節日與美食文化密可不分，那麼正月二十三吃點什麼好呢？正月二十三接“小财神”，這5種吉祥美食記得吃，寓意招财納福！看看有沒有你愛吃的？

　　韭菜餃子

　　韭菜素有“春日第一鮮”的美稱，尤其是開春的頭茬韭菜，質地肥美，鮮嫩無比，用來包餃子再合适不過了！老人們常說“好吃不過餃子”，餃子除了好吃之外，寓意也是非常不錯，有團團圓圓、招财納福的寓意！因此，迎“小财神”的時候，大家不妨包上一頓韭菜餡的餃子！

　　韭菜餃子做法：

　　1、新鮮的韭菜摘洗幹淨，然後瀝幹表面多餘的水分，切成碎末，拌上少許的植物油，鎖住水分。

　　2、鍋中加入多一些的植物油，下入雞蛋液炒至定型之後搗碎備用。

　　3、準備一些紅薯粉條，放在開水中煮透，晾涼後切成碎末。

　　4、把韭菜、雞蛋碎、粉條、蝦皮放入盆中，加入食鹽調味即可，最大程度保持韭菜的鮮味。根據自己的喜好包成餃子，開水下鍋煮兩滾就可以了。

　　金絲鹵面

　　正月二十三接“小财神”的時候，還有吃面的習俗，因為長長的面條有綿綿不絕、順順利利的美好寓意。如果大家吃膩了清湯面，可以嘗嘗河南的特色美食金絲鹵面，色澤金黃、口感勁道！

　　金絲鹵面做法：

　　1、準備一些龍須面條，冷水放入蒸鍋，隔水蒸上20分鐘。

　　2、趁着蒸面條的時間，準備一些面條鹵菜，五花肉切成片，下入鍋中煸炒出油脂，下入豆角、芹菜，加入食鹽、生抽、老抽、十三香調味，加入足量的清水，大火燒開。

　　3、把鹵菜連同湯汁倒在蒸好的面條上邊，攪拌均勻，讓面條充分吸收湯汁。

　　4、拌好的面條再次上鍋，大火蒸10分鐘就可以開吃了。

　　鄉巴佬雞蛋

　　在迎接“小财神”的時候，大家也可以吃一些雞蛋，圓滾滾的雞蛋具有财源滾滾的美好寓意。吃膩了水煮雞蛋，大家可以嘗嘗鄉巴佬雞蛋，自己在家就能做，比買的還好吃！

　　鄉巴佬雞蛋的做法：

　　1、準備一些雞蛋和鹌鹑蛋，清洗幹淨之後，冷水下鍋，滴上幾滴白醋，水燒開之後關火焖上5分鐘就可以了，煮好的雞蛋剝去外殼備用。

　　2、鍋中無需加油，直接放入幹辣椒、八角、香葉炒香，然後加入生抽、老抽、食鹽、冰糖，适量的清水大火燒開。

　　3、把雞蛋放入料水裡邊，小火煮上20分鐘，然後浸泡6個小時，就可以開吃了。

　　蚝油生菜

　　生菜是很多人都特别愛吃的一種蔬菜，營養價值非常高，富含膳食纖維，有助于減脂瘦身。生菜諧音“生财”，具有招财納福的美好寓意，所以大家平常可以多吃一些生菜。

　　蚝油生菜的做法：

　　1、新鮮的生菜清洗幹淨，放在開水裡燙15秒，可以提前在水裡淋入少許植物油，這樣可以保持生菜翠綠的顔色。

　　2、焯好水的生菜放在涼白開裡過下，可以保持清脆的口感。

　　3、鍋中加入少許植物油，下入蒜末、蚝油、蒸魚豉油、生抽，再淋入适量的澱粉水，熬至湯汁濃稠。把熬好的湯汁澆在生菜上就可以開吃了。

　　香芹炒肉

　　初春季節，大多數蔬菜的價格都比較貴，但是有一種蔬菜的價格卻是格外的便宜，那就是芹菜，我們這裡的芹菜才賣6毛錢一斤，比大白菜還便宜呢！芹菜諧音“勤财”，有勤勞緻富的寓意，因此大家也可以吃些芹菜，尤其是小香芹炒肉，特别的美味！

　　香芹炒肉的做法：

　　1、準備一些裡脊肉，切成肉絲，放在清水裡淘洗幾遍，攥幹水分，加入生抽、老抽、食鹽、适量的澱粉，抓拌均勻腌制10分鐘。

　　2、小香芹清洗幹淨，切成段，放在開水裡燙上30秒，然後投涼備用。

　　3、熱鍋涼油下入肉絲，炒至肉絲變色，下入蒜瓣、小米辣炒香。

　　4、香芹段倒入鍋中，加入食鹽、蚝油調味，開大火翻炒幾遍就可以開吃了！

　　正月二十三接“小财神”，這5種吉祥美食記得吃，寓意招财納福！朋友們，你們那裡是否有正月二十三迎“小财神”的說法呢？歡迎留言交流哦！

　　,