水煮肉片這樣做你也能學會-tft每日頭條

　　水煮肉片：這是四川菜中的家常菜。因為它沒有上油，所以被稱為煮熟的肉片。特點是：湯色鮮紅，肉嫩，味辣香。 水煮肉片這樣做你也能學會（簡化版的水煮肉片）(1)

　　說到水煮肉片，盡管有很多人對此情有獨鐘，但有多少人願意手工制作這道菜。原因是我認為和我做的一樣，我覺得步驟很麻煩，我不知道首先要做什麼。我們先煮肉，不知道調味料應該炸還是炸。簡而言之，這道菜還沒有煮好，腦袋上的糊已經滲入我的腦海。

　　後來，我慢慢地探索了它。我把這道菜分成兩部分來做。該方法更加簡化，思路清晰。一周煮7天，我不會感到麻煩。我能自己做。費用基本可以控制在20元以内。這是一個鍋，這個家庭的數目還是很劃算的。最主要的是，您可以自己控制口味，可以根據需要添加或減去大麻和辛辣味。

　　在所有步驟開始之前，先将肉粘貼。我選擇了又胖又瘦的裡脊肉。我洗淨了肉，用手擠壓水，放入碗中，打成一半的蛋清和一點料酒。少許胡椒粉，少許鹽，加入适量的馬鈴薯澱粉，攪拌均勻。以下分兩部分開始

　　第1部分處理配菜。所有配菜都可以在一個鍋中煮熟。隻需在煎炸過程中加入一點堿鹽即可。 配菜的選擇由我的喜好決定。今天我有豆，土豆，白菜，蘑菇和土豆粉。

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　　将油倒入鍋中，倒入準備好的配件，然後均勻攪拌

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　　将所有配菜（土豆粉除外）倒入鍋中并煮熟。

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　　煮熟後，放入更大的容器中。出租屋條件有限，所以我找到了一個洗碗的容器。醜陋是醜陋的，但不能使它實用。

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　　第一部分完成。

　　第2部分開始煮切成薄片的肉。 在鍋中燒一點油，喜歡吃麻油和辛辣重量的人要注意，油溫升高後将油調至低火，先用小火炸胡椒和幹胡椒，然後取出并保留油炸後。混合一湯匙，一湯匙蚝油，三湯匙醬油，少許鹽和一湯匙辣椒面。使用水溶解。

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　　倒入鍋中，翻炒。

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　　向鍋中加入淡水，煮沸後将其滑成碎片。

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　　用低火煮五分鐘。将湯倒入準備好的菜的鍋中，将炸好的辣椒和辣椒搗碎，将它們放在肉片上，然後撈出一勺辣椒面，一些幹辣椒，然後用熱油攪拌一下，突然，這個煮熟的肉切片完成了。

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　　撒上蔥，開始享用美食

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　　看一下顔色，聞到味道，問有多少人可以抵抗這種誘惑，記住這兩個部分，還可以将香辣的水煮肉切成薄片。

　　結束語：這道菜的實質是切成薄片的肉。糊狀物柔嫩，煮沸而不是油炸是一種健康的烹饪方法。 我是“有故事的美食家”，明天見。