鮮嫩的苜蓿上市啦！！苜蓿能吃嗎？不要再問這個問題了，我可以直接的告訴你，苜蓿不但可以吃，而且很好吃~~
苜蓿
每年清明前後正是吃苜蓿的時候。頭茬小嫩尖摘下來，包頓餃子吃，那真叫個美味呢~~~大家記住啊，苜蓿隻能是紫花苜蓿才可以吃，而且隻吃頭一茬，二茬的口感就差很多，含的纖維太多有點木質化了。
說白了，苜蓿就是牧草，主要給牲口做飼料用的。嘿嘿，聽起來，還敢吃嗎？别多想，咱們隻吃嫩尖。苜蓿屬于純天然的野菜，清明前後天氣還冷，根本沒有蟲害。說它營養健康也不為過啊。
苜蓿的吃法很多。可以用來做炒菜、涼拌菜、做餡。尤其是做餡，包餃子、蒸包子、蒸團子，美美的野菜味，那才叫一個香呢。
近兩年，野菜市場越來越大，需求量也越來越大。酒店食材配送、速凍水餃包子廠家、飯店等都在尋找做苜蓿的供貨廠家。可見，苜蓿是被更多的人認可啦。
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