意大利肉醬面的制作-tft每日頭條

意大利肉醬面的制作（自制肉醬意面的做法）1

自制肉醬，不加雞精味精等調味料，也可以超級無敵美味！最适合孩子吃！菜譜中的量為3-4人份！

By 燈泡莎

用料

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1、原材料，忽略蝦，可以加上蝦，随意！

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2、番茄十字刀下開水燙掉皮，然後切丁。

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3、洋蔥切丁。

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4、鍋裡燒熱，加30ml食用油，下姜沫煸炒後加入牛肉糜。炒至變色。

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5、下洋蔥，煸炒出香味，再炒三分鐘。

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6、香味撲鼻的時候下番茄丁，拌勻後加調味料，生抽，老抽，紅酒，白糖，鹽，迷叠香，拌勻。

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7、煮沸後改中火煮10-15分鐘左右，不用加水。

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8、大約煮到這樣，湯汁濃郁，番茄丁不一定全部化水，顆粒感可以增加口感奧。

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9、鍋裡水煮開後加一勺鹽，20ml油，加意面，圖中一人份，不用蓋鍋蓋，煮12-15分鐘左右，喜歡軟爛的可以多煮3分鐘，筷子可以夾斷，裡面斷生即可。撈出可以過冰水，也可以不過奧！直接拌肉醬也可以，和肉醬一起在不粘鍋裡适當加熱，加點水澱粉勾芡一下也可以，根據個人口感，我比較喜歡不加水澱粉的。

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10、擺盤後磨點香料，完美！

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11、是不是超級清爽的感覺！可以自己調整配菜奧！

多的肉醬可以放冰箱冷藏七天左右。

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