鍋塌裡脊的家常做法是什麼-tft每日頭條

　　對于鍋塌菜肴來說，有不少人都吃鍋塌豆腐這道菜。其實鍋塌裡脊也是可以制作的，但是很多人都不太了解這道菜肴是怎麼做。我們大家要是想在家做鍋塌裡脊這道菜的話，我們就要了解一下鍋塌裡脊的家常做法。那麼到底鍋塌裡脊的家常做法是什麼？下面我們就來看看廚藝精湛的小編是怎麼解答這一問題的吧。

　　鍋塌裡脊，是天津小吃，以豬裡脊、雞蛋、蔥姜末、料酒、鹽、面粉、香油、小蔥沫等為原料，制作而成，色黃鮮豔，清口鮮嫩，鹹香适口。牛、羊、豬等脊椎骨兩側的嫩肉。豬裡脊是豬脊椎骨内側的條狀嫩肉。大裡脊和小裡脊，大裡脊就是大排骨相連的瘦肉外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裡脊肉，小裡脊是脊椎骨内側一條肌肉，比較少，很嫩。豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一，肉質較嫩，易消化。豬裡脊又分外脊和裡脊。處在脊背位置，脊背上面的是外脊，貫穿整個脊背，所以又稱為通脊、扁擔肉、硬脊，是較嫩的瘦肉;裡脊位于外脊下側，從腰子到分水骨之間的一條肉，呈長條圓形，一頭稍細，是最嫩的肉。由于裡脊分量太少，做菜時往往用外脊替代裡脊。

　　難度：切墩(初級)

　　時間：10分左右

　　一、材料：

　　1、主料

　　豬裡脊150g 雞蛋4個

　　2、輔料

　　油适量鹽适量

　　蔥花适量胡蘿蔔适量

　　青椒适量醬油适量

　　料酒适量

　　二、鍋塌裡脊的做法步驟

　　1. 油鍋燒熱，下入蔥花，肉片翻炒。

　　2. 倒入料酒，醬油。

　　3. 油鍋燒熱。

　　4. 倒入蛋液。

　　5. 蛋液上倒入炒好的肉片。

　　6. 翻面。

　　7. 成品。

　　小貼士

　　翻面的時候，一定要注意。千萬不要把蛋液灑出鍋外。

　　鍋塌裡脊的家常做法是什麼？通過以上的這些内容，相信大家已經對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，還可以學着做一些其他美味可口的菜肴，能讓我們的餐桌變得更加豐富！在了解了這一内容以後，我們還要自己親身實踐一下這道菜該怎麼做，這樣我們才能保證我們确實是學到了知識。