大家好這裡是小慧說美食，今天小慧和大家分享家裡來客人不用去飯店在家也可以做的八道炒菜經濟實惠營養美味，學會了家裡來客人試着做一下吧！

一‬、肉末‬幹煸四季豆‬

1、準備‬食材：四季豆‬、裡脊肉‬、食鹽‬、雞粉‬、料酒‬、生抽‬、食用油‬

2、肉末‬幹煸‬四季豆‬的做法：

（1）四季豆自己切段，裡脊肉剁成肉末。

（2）鍋中熱油放入四季豆開小火炸至片刻撈出控油盛入盤中備用。

（3）鍋底留油倒入肉末炒至變色，加入适量的料酒和生抽翻炒片刻。

（3）最後放入四季豆加入适量的食鹽和雞粉翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃啦，營養美味又好吃老少皆宜！

二‬、大蔥‬肉末‬木耳

1、準備‬食材：木耳‬、裡脊肉‬、大蔥‬、青紅‬椒、食鹽‬、醬油‬、蚝油‬、食用油‬

2、大蔥肉末木耳‬的‬做法：

（1）木耳洗淨提前泡軟撈出瀝幹水分，裡脊肉洗淨切末 大蔥青紅椒切好備用。

（2）鍋中熱油爆香小蔥和生姜，加入肉末炒出香味。

（3）加入木耳、醬油、食鹽、蚝油翻炒片刻，用水澱粉勾芡一下。

（4）最後加入青紅椒翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃啦，做法簡單營養美味！

三‬、竹筍紅燒肉‬

1、準備‬食材：竹筍‬、五花肉‬、食鹽‬、冰糖‬、小蔥‬、生姜‬、料酒‬、老抽‬、八角‬、桂皮‬、花椒‬

2、竹筍紅燒肉‬的做法：

（1）五花肉洗淨切塊，竹筍洗淨入骨中焯水片刻撈出瀝幹水分，小蔥生姜切好備用。

（2）鍋中熱油放入冰糖炒出糖色，倒入五花肉翻炒均勻。

（3）再放入蔥段、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒片刻。

（4）再加入适量的料酒和老抽翻炒會，放入竹筍加入适量清水大火煮開轉小火慢炖一個小時。

（5）最後加入适量鹽調味大火收汁即可盛入盤中開吃啦鮮香味美好吃極了！

四‬、素炒三丁‬

1、準備‬食材：土豆‬、胡蘿蔔‬、黃瓜‬、生抽‬、食鹽‬、食用油‬

2、素炒三丁‬的‬做法：

（1）黃瓜土豆胡蘿蔔洗淨去皮切小丁備用。

（2）鍋中熱油放入胡蘿蔔和土豆丁加入少許生抽翻炒片刻。

（3）再下入胡蘿蔔丁和黃瓜丁加入少許鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃啦，色香味美又下飯特别好吃！

四‬、紅燒土豆‬

1、準備‬食材：土豆‬、蒜瓣‬、小蔥‬、 辣椒‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、澱粉‬、食鹽‬

2、紅燒‬土豆‬的做法：

（1）土豆洗淨去皮切塊沖去澱粉，蒜瓣小蔥切好備用。

（2）鍋中熱油下入土豆塊煎至兩面金黃色，加入蒜泥蔥段和辣椒炒香。

（3）調醬汁‬：碗中‬放入‬生抽‬兩勺‬、蚝油‬一勺‬、老抽一勺‬、澱粉‬一勺‬、少許‬食鹽‬加入‬‬适量‬清水攪拌均勻‬。

（4）鍋中倒入調好的醬汁翻炒均勻，大火收汁出鍋裝盤再撒上适量的蔥花點綴一下就可以開吃了，做法簡單營養又美味大人小孩都喜歡吃！

五‬、小炒肉‬

1、準備‬食材：尖椒‬、五花肉‬、小蔥‬、生姜‬、蒜瓣‬、豆瓣醬‬、生抽‬、料酒‬、老抽‬

2、小炒肉‬的做法：

（1）尖椒洗淨改刀，五花肉洗淨切片，蔥姜蒜切好備用。

（2）鍋中熱油下入肉片煎至出油盛出，鍋底留爆香蔥姜加入豆瓣醬一勺炒出紅油。

（3）再加入肉片，放入生抽一勺、料酒半勺、老抽半勺翻炒均勻。

（4）最後加入尖椒炒熟即可出鍋盛入盤中開吃啦，好吃又下飯大人小孩都喜歡吃！

六‬、油豆腐‬塞肉‬

1、準備‬食材：油豆腐‬、裡脊肉‬、香菇‬、胡蘿蔔‬、豆腐‬、蚝油‬、生抽‬、小蔥‬、食鹽‬、胡椒粉‬、白砂糖‬

2、油豆腐‬塞肉‬的做法：

（1）油豆腐泡把頭剪開裡面掏空，裡脊肉洗淨剁成肉餡，香菇胡蘿蔔洗淨剁碎備用。

（2）調‬肉餡‬：肉餡胡蘿蔔和香菇放入碗中，加入适量的生抽、食鹽、胡椒粉、白砂糖攪拌均勻。

（3）把調好的肉餡塞入豆泡中，均勻的擺在盤中上鍋蒸10分鐘。

（4）調醬汁‬：鍋中加入适量清水倒入适量的蚝油和生抽攪拌均勻。

（5）将調好的醬汁淋在豆腐泡中撒上蔥花點綴即可開吃啦，色香味美孩子喜歡吃！

七‬、糖醋‬藕丁

‬1、準備‬食材：蓮藕‬、小蔥‬、蒜、小米辣‬、生抽‬、老抽‬、陳醋‬、食鹽‬、白砂糖‬、澱粉‬

2、糖醋藕丁‬的做法：

（1）蓮藕洗淨去皮切丁入鍋中焯水撈出瀝幹水分，小蔥蒜瓣切好備用。

（2）醬汁‬：碗中放入‬适量的‬生抽‬、老抽‬、陳醋‬、食鹽‬、白砂糖‬、澱粉‬加入‬适量清水攪拌均勻‬備用‬。

（3）鍋中入油爆香小蔥蒜瓣，放入藕丁淋入調好的醬汁，放入适量的松茸調味。

（4）再加入适量的小米辣大火收汁至濃稠出鍋，撒上少許蔥花點綴即可開吃啦，好吃又下飯老少皆宜！

八‬、椒鹽‬酥肉‬

1、準備‬食材：雞胸肉‬、雞蛋‬、澱粉‬、食鹽‬、黑胡椒‬、生抽‬、料酒‬、辣椒粉‬

2、椒鹽‬酥肉‬的做法：

（1）雞胸肉洗淨切條放入碗中加入适量的食鹽、黑胡椒、生抽、料酒抓拌均勻。

（2）碗中倒入澱粉打兩枚雞蛋攪拌成糊狀，将腌制好的雞胸肉條放進去裹上面糊。

（3）鍋中熱油放入雞胸肉條開中小火炸至金黃色撈出控油裝盤。

（4）最後撒上少辣椒粉和椒鹽即可開吃啦，外酥裡嫩好吃到停不下來！

以上八道家常菜做法大家有沒有學會呀，學會了在家給孩子試着做一下吧！