用粗糧不僅做粥煲湯更能遠離幹燥-tft每日頭條

　　進入秋季，天氣變得多風、幹燥，不少人會出現鼻咽幹燥、幹咳少痰、皮膚發幹、瘙癢甚至皲裂等多種“秋燥”症狀，食品專家提醒，此時不如多給自己煲個靓湯，加點五谷雜糧，把秋燥一掃而光。

　　提到煲湯時的配料，可能很多人首先想到的是冬瓜或蘿蔔。其實，煲湯時加點粗糧也是一種非常好的防秋燥搭配，會起到一些意想不到的健康功效。專家為我們推薦了以下幾道粗糧煲出的美食，在家不妨試試。要知道，每天吃50~100克（1~2兩，幹重）粗糧是養生之道哦。

　　一、玉米排骨湯

　　材料：豬大排适量，白蘿蔔1根，玉米2根。

　　做法：

　　1.玉米洗淨切段備用，生姜洗淨拍松。

　　2.白蘿蔔去皮洗淨，然後切塊。

　　3.将排骨洗淨砍成塊，鍋中放入适量的涼水倒入排骨加幾片姜片。大火燒開後撇除浮沫，然後轉小火燒1小時。中間可加入少許食醋，可使骨頭湯中的鈣質更容易溢出，有利于人體對鈣的吸收和利用。

　　4.然後再倒入待用的蘿蔔和玉米塊，大火燒開後轉小火燒30分鐘。

　　5.最後加适量的鹽即可。

　　二、冬瓜綠豆老鴨湯

　　材料：鴨肉500克、冬瓜500克，綠豆适量，芡實米适量。

　　做法：

　　1.鴨肉剁小塊，沖洗幹淨。

　　2.鍋裡燒開水，将鴨肉放入，焯水10分鐘，撈出，沖洗幹淨。

　　3.鍋裡重新放水，将鴨肉放入，同時放入淘洗幹淨的綠豆和芡實米。

　　4.大火燒開後轉小火，炖一個半小時左右。

　　5.将冬瓜洗淨，去皮，切大塊，放入鍋内，繼續炖半小時。

　　6.加入适量的鹽調味，即可。

　　三、雜糧煲雞湯

　　材料：柴雞一隻，紅棗、紅豆、黑豆、黃豆、綠豆、日本白、糯米、小米、鮮百合、杏鮑菇适量。

　　做法：

　　1.去除柴雞的内髒、雞頭和雞尾部，清洗幹淨後放入一個大的容器中，倒入清水沒過雞的表面，浸泡1小時（以便去除血水）。

　　2.将紅棗、紅豆、黑豆、黃豆、綠豆、日本白、糯米、小米洗淨加水浸泡1小時。

　　3.将鮮百合剝開洗淨、杏鮑菇洗淨切片備用。

　　4.将浸泡柴雞的水倒掉，将雞身内外洗淨。将2和3一層一層從雞尾部放入至八分滿，裝滿後用牙簽封口。

　　5.将雞放入砂鍋中，倒入清水，沒過雞肉表面，中火煮開後，用勺子撇去浮沫。

　　6.放入姜片、枸杞、剩餘的鮮百合和杏鮑菇，蓋上鍋蓋，改成小火炖煮一個半小時即可。