薏米是營養豐富的盛夏消暑佳品，被譽為“生命健康之友”，如果你一直對它不是很了解，不妨一食。都說薏米具有非常好的祛濕作用，其實還有一個比薏米更厲害的祛濕食物，芡實。芡實屬中藥中的收澀藥，為睡蓮科植物芡的幹燥成熟種仁，産于湖北、湖南、江西、安徽等地，又名水流黃、雞頭果、蘇黃等。功能補中益氣，益腎固精，除濕止帶。用于夢遺滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。同時具有很高的食療價值，在我國自古作為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

　　宋代文豪蘇東坡，對芡實就“情有獨鐘”！蘇東坡是宋代大文豪，又是美食家兼食療專家，直到晚年仍身健體壯，面色紅潤，才思敏捷。他對食療養生頗有研究，著有《蘇東坡養生集》傳世。他鐘情芡實，以為食療佳品。極喜愛吃“芡實粥”，又名雞頭粥。并稱芡實粥“粥既快養，粥後一覺，妙不可言也”。

　　芡實除濕很厲害

　　芡實味甘澀、性平，中醫養生學認為，芡實抗衰延年，補中益氣，健脾止瀉，固腎益精，除濕。

　　宋代文豪蘇東坡，對芡實就“情有獨鐘”！蘇東坡是宋代大文豪，又是美食家兼食療專家，直到晚年仍身健體壯，面色紅潤，才思敏捷。他對食療養生頗有研究，著有《蘇東坡養生集》傳世。他鐘情芡實，以為食療佳品。極喜愛吃“芡實粥”，又名雞頭粥。并稱芡實粥“粥既快養，粥後一覺，妙不可言也”。

　　芡實除濕很厲害

　　芡實味甘澀、性平，中醫養生學認為，芡實抗衰延年，補中益氣，健脾止瀉，固腎益精，除濕。

　　美味除濕——四神豆漿

　　這種濕熱天氣，如果脾胃不适，可以試試一款食療美食，四神豆漿。

　　用料：

　　芡實——收斂滋補，能抗衰延年，最益脾胃。

　　淮山藥——益脾生津，對人體的免疫、呼吸系統都有幫助，能增加活力。

　　蓮子——養心健脾，對胃腸有保護作用，可增強人體免疫機能，有抗老防衰的功效。

　　茯苓——健脾化濕，能促進、強化人體的免疫機能，常食用可加強對疾病的抵抗力。

　　這款豆漿的做法說來簡單，就像我們平時做的“五谷豆漿”一樣，把以上四種食材每種都放進去一點就行了，以不沖淡豆漿的基本味道為标準，沒有太嚴格的定量。做好後加入适量冰糖，溶解後即可飲用。

　　芡實 蓮子 雙胞胎

　　芡實其實和另一種水生的食療上品蓮子是雙胞胎。

　　相同點

　　一是植物形态相近，同祖同宗，同出于睡蓮科植物；

　　二是性味相投，二者味甘澀而性平，均歸脾、腎二經，甘可補脾，澀可固腎，能止瀉、止帶、固精。可治脾虛久瀉、脾腎虧虛之帶下病、腎虛尿頻、滑精、遺精及小便不禁等證。

　　三是用途相通，二者均富含營養成分，可作食品服用，還常配伍為用，以增強療效。

　　不同點

　　蓮子的補脾之力較芡實強，素有“脾果”之稱。可兼入心經，能補益心氣安神，可治心虛不寐之證，但其性平和。

　　芡實的除濕之力強于蓮子，斂而不燥不膩不留邪，治療脾腎氣虛，還能制水，以療水邪泛濫橫溢所緻水腫者常用，但作用平和。

　　慢性洩瀉 咋吃芡實

　　現在有不少人都有慢性腹瀉的毛病，還有食少納差，或沒有食欲，口發粘，不欲飲，小便清長，夜尿多，大便溏薄，一日多次，或腹瀉長期不愈。另有畏寒肢冷等症狀。

　　把芡實和蓮子強強聯合，再加上茯苓，做一款芡實蓮子茯苓粥。就特别适合年老體弱、慢性腹瀉、失眠多夢、夜間多尿的朋友。

　　炮制芡實和炒芡實的作用

　　1.芡實：味甘，澀，性平。歸脾、腎經。具有益腎固精，補脾止瀉，祛濕止帶的功能。生品性平，澀而不滞，補脾腎而兼能祛濕。常用于白濁，帶下，遺精，小便不禁，兼濕濁者尤宜。

　　2.炒芡實：炒後性偏溫，氣香，增強補脾和固澀作用，清炒芡實和麸炒芡實的功用相似，均以補脾和固澀力勝。常用于脾虛洩瀉和腎虛精關不固的滑精。但一般脾虛洩瀉可選用麸炒品，精關不固的滑精不止可選用清炒品。