栗子的品種較多，以闆栗、錐栗為佳。栗子既可生吃，又可炒吃、燒菜和入藥。糖炒桂花栗香甜可口，健體養生，是秋季市民們喜愛的休閑佳品。下面跟随作文庫知識百科了解一下保存生闆栗的方法吧！

　　冰箱保存生闆栗的方法

　　1、冷藏保存

　　生闆栗在購買以後，可以直接用冰箱的冷藏室進行保存，再保存以前，最好把新鮮闆栗的外殼和内層的薄膜衣全部去掉，得到闆栗果肉，裝在可以密封的保鮮袋中，把口封好，然後放入到冰箱的冷藏室，這樣就能讓它保存幾個月不變質。

　　2、冷凍保存

　　新鮮的生闆栗，用家中的冰箱保存時，還可以放在冷凍室中進行保存，再保存以前也需要把新鮮闆栗的外殼去掉，得到裡面的果肉，用保鮮膜封好直接放入冰箱的冷凍室，這樣可以讓生闆栗保存一年不變質，而且在取出食用生闆栗時人們會感覺它依然新鮮。

　　保存生闆栗的其他方法

　　闆栗濕沙混存之一

　　用超過所藏闆栗重2～3倍的中粗沙與闆栗混合, 堆放在通風的地方.沙的含水量為8～10％, 堆放高度不超過50厘 米, 并要經常翻堆加濕, 使栗果含水均勻.

　　闆栗貯存方法之二

　　塑料袋藏法：将闆栗裝在塑料袋中, 放在通風好、氣溫穩定的地下室内. 氣溫在10℃以上時, 塑料袋口要打開；氣溫在10℃以下時, 把塑料袋口紮緊保存. 初期每隔7-10天翻動一次. 1個月後, 翻動次數可适當減少.

　　闆栗貯存方法之三

　　壇内混藏法：挑選飽滿闆栗,用潮濕的細黃沙拌勻裝入壇内.壇底和壇口呵以多放些黃沙,壇口用稻草堵塞,口朝地倒置.容器直徑不宜太大.貯存一段時間後,要倒出來檢查一次,将較嫩的和發黑的闆栗挑出來.

　　闆栗貯存方法之四

　　自然風幹法：把要冬存的闆栗浸入冷水桶裡, 水漫過闆栗, 浸泡7~10天後撈出, 裝在竹籃裡, 高挂在通風處, 讓其自然風幹.浸泡前, 要除盡病、蟲、傷栗果, 攤放1~2天, 蒸發水分, 當鮮果失重10％左右方可按上述方法收藏. 入藏1個月内是危險期, 要常查看。

　　闆栗貯存方法之五

　　鋸末混藏：用相當于所藏闆栗重量20％的鋸末, 加入水, 使其含水量達40～50％, 然後與闆栗混合堆放. 裝在木箱或口袋裡也行。

　　注意事項：栗子經上述方法雖然可以保持一定時間的新鮮，但各種方法不同保存時效不同；一定不要保存太久，因為任何方法都不是萬能的哦。

　　闆栗怎麼快速去皮

　　第一種方法：鹽水煮

　　1、栗子洗淨後，用刀從中間稍切個口子；

　　2、放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘；

　　3、趁熱去掉闆栗的殼和皮；

　　4、全部剝好的樣子，還算完整。

　　第二種方法：電飯鍋法

　　1、闆栗清洗後，切個口子；

　　2、放在電飯鍋中，不用放水；

　　3、按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮；

　　4、因為這個煮好後，就是熟的了。所以很容易剝碎。顔色也不太好看。

　　第三種方法：高壓鍋法

　　1、闆栗清洗後，用刀切個口子；

　　2、放在高壓鍋中，不用放水；

　　3、上氣後，三分鐘關火。取出剝殼和皮；

　　4、比較難剝，而且什麼時候關火，不太容易。