南充天府名小吃-tft每日頭條

南充天府名小吃（南充五道美味上榜）1

南部肥腸

南充天府名小吃（南充五道美味上榜）2

德鄉品碗

南充天府名小吃（南充五道美味上榜）3

川北涼粉

南充天府名小吃（南充五道美味上榜）4

阆苑三絕

南充天府名小吃（南充五道美味上榜）5

升鐘卧龍鲊

南充新聞網訊（南充日報社全媒體記者羅虹/文餘中華/圖）12月19日，記者從市商務局獲悉，按照《四川省商務廳關于開展2021“味美四川”川派餐飲彙活動的通知》和《四川省商務廳關于成立“味美四川”川派餐飲活動省級評選委員會的通知》，經市（州）評選推薦、網絡投票、專家評審及公示，我市川北涼粉、南部肥腸、德鄉品碗、阆苑三絕、升鐘卧龍鲊5道菜品獲評省級“天府名菜”。

據悉，今年3月份，省商務廳在全國率先啟動了2021“味美四川”川派餐飲彙“天府名菜”評選活動，全省21個市州前階段的選拔活動陸續展開，并同步聯動進行了以“人間至味·川香天下”為主題的天府名菜推選以及以“菜”促消費活動，為評選活動“熱身”。4月份，“印象嘉陵江南充好味道”“五名”評選品鑒系列活動舉行，評選出了“南充名菜”30道、“南充名點（小吃）”20道、“南充名廚”30名、“南充名宴”10席、“南充名店”20個，着力培育地方特色餐飲文化品牌，讓南充美食成為一張靓麗的城市名片。經過專家評審推薦、網上審核公示、收集完善資料等環節，形成了10道南充名菜推薦名單，并向省級評委會推薦。

一方水土孕育一方人。一個地方的特色美食美味，也養育出當地人特有的氣質和特色。川北涼粉、順慶羊肉米粉、營山涼面、阆中張飛牛肉、蓬安河舒豆腐……每一道美食背後都蘊藏着南充獨特的文化内涵。晶瑩剔透的川北涼粉澆上特制的辣椒油，鮮香麻辣，十分爽口；香料炖出來的南部肥腸色澤豔麗、湯鮮味美；九道菜、十大碗，均用蒸、煮、炖方式烹制而成的德鄉品碗能感受到儀隴客家人的熱情；走進阆中，一道集張飛牛肉、保甯醋和白糖蒸馍為一體的地方美食“阆苑三絕”，成為遊客的不二選擇；以精選的五花肉為食材的升鐘卧龍鲊肥而不膩，純香撲鼻……如今，這些美食不僅成為當地文旅發展的一張名片，還成為當地一個民俗文化符号。

近年來，南充舉辦了“快樂好吃嘴，免費享美味”、黑山羊美食節、河舒豆腐美食文化月等各色主題美食活動，将美食文化發揚光大。2020年，央視财經頻道《消費主張》欄目還聚焦南充的美食和夜市、夜景。攝制組來到順慶1227廣場、阆中古城等多個著名美食聚集地，實地拍攝了川北涼粉、阆苑三絕、升鐘卧龍鲊等南充特色美食和嘉陵江城區夜景、順慶1227廣場及阆中古城等地，讓觀衆在欣賞大美南充美景的同時，了解南充的人文風情故事，品嘗舌尖上獨有的美味。