在我們吃鴨子的時候剩下的鴨架用來做湯是再合适不過的了，特别是和冬瓜一起煲湯不但特别的美味，而且還營養成分特别高，對于滋潤我們的五髒還有清熱補血都是有一定的功效的，特别是還養胃生津，在冬季的時候可以起到調理身體的作用，那麼冬瓜鴨子湯的做法有什麼？下面我們就來進行一下了解。
食材
主料
鴨架1/2副冬瓜500g
輔料生姜3片鹽适量
步驟
1.鴨架斬塊，用清水泡去血水。
2.冬瓜洗淨，皮和籽都留着切大塊。
3.将冬瓜和鴨架放入砂鍋中。
4.加入姜片和足量的清水，加蓋炖煮。
5.大火燒開後轉小火。
6.其間用湯勺将浮沫舀出去。
7.煲1小時後加食鹽調味即可食用。
小貼士
1、煲湯的冬瓜不要去皮和去籽，因為冬瓜皮有利尿消腫。用于水腫脹滿、小便不利、署熱口渴、小便短赤。而冬瓜籽有清熱化痰、消癰排濃、利濕等功效。
2、此湯在煲之前已經将鴨架泡去血水了，而且在煲的過程中把浮沫舀出去了，所以不用飛水也不會有異味了。
通過上述的介紹，我們知道了冬瓜鴨子湯的做法有什麼了，在冬季的時候我們通過喝湯來調理身體是一種不錯的選擇，另外在做的時候我們需要注意的就是時間和火候，這兩樣将直接影響着湯的鮮美和營養程度，一定要注意。
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