榨菜不僅在吃方便面的時候是很好的配菜，也可以當做主菜進行烹制，如很多人都知道榨菜肉絲湯，榨菜肉絲湯是很下飯的，但是很多女性不愛吃肉，為此建議可以吃番茄榨菜湯，番茄不僅含有豐富的維生素C，還能讓女性們延緩衰老更加主要的是酸酸的番茄有助于消化。這樣美味的番茄榨菜湯怎麼做呢？馬上了解。
番茄榨菜湯的做法
做法一
1. 熱鍋，加少許油，待油熱。這個時候可以洗番茄以及切塊。
2. 番茄入鍋翻炒，加一點鹽可以加速番茄扁塌。
3. 待番茄扁塌，加水，然後等水開。
4. 水開後加榨菜條（片應該也可以），試味道，淡了加鹽。等湯水帶有茄紅色即大功告成。出品可以加幾滴麻油提味。
做法二
1.沖洗榨菜，浸泡至少半小時，一刻鐘換一次水，再沖洗後切絲瀝幹；切洗好香菜和番茄。
2.下橄榄油，炒榨菜絲和西紅柿
3.待到炒出番茄紅油，就加少許冰糖和水，蓋蓋子炖煮
4.煮開了關火，放下香菜末即可。
做法三
1.所有材料準備
2.番茄洗淨切成大點的丁
3.雞蛋加點鹽打散
4.鍋裡放油煸香姜片，下番茄丁炒出汁
5.放入榨菜炒一炒
6.接着注入清水煮開
7.等鍋裡湯沸後倒入蛋液，迅速攪開成蛋花
8.倒入水澱粉勾好薄芡，再煮一兩分鐘後關火
9.出鍋時加鹽和蔥花調味即可
我們已經看到以上的番茄榨菜湯的做法，相信大家已經掌握了做法對的精髓。建議人們做榨菜的時候，一定要沖洗幹淨，這樣才能減少榨菜的土腥味。選擇炒菜油的時候一定要選擇橄榄油，因為橄榄油能充分發揮食材的美味。
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