遼甯小吃探店-tft每日頭條

遼甯作為回民的集中地之一，清真菜一向占有很重要的位置。回民開的飯店，稱為清真飯店，有自己民族獨特的飲食習慣和風俗，也正是因為清真菜系對自己的高要求，所以一般清真菜品質還是很有保障的。今天就帶大家去找尋一家開在遼甯義縣的清真菜館，看看正宗的清真菜吧。

遼甯小吃探店（遼甯縣城的飯店）1

義縣是一個安靜的縣城，今天要去的這家店所處的街道周圍都是平房，沒有高樓大廈。寬闊的街道打掃得幹幹淨淨，一條街上有不少飯店和吃的，這家清真飯店就是其中之一。即使是工作日來，門口也總是能見到停着的私家車，看來還是很受歡迎的。

遼甯小吃探店（遼甯縣城的飯店）2

這家店的老闆娘是回民出身，熱情大方又美麗，簡直是飯店的活招牌。店裡的牆上每道菜都配了圖片，兩面牆都是菜單，可以自己邊看邊選，許多食材也是擺在明面上的，有什麼不明白的老闆娘也會耐心的跟你解釋。如果是問他家的特色菜，老闆娘會給你推薦醬羊頭、熏羊排、蠍子鍋、全羊湯、牛肉，都是典型的清真菜。

遼甯小吃探店（遼甯縣城的飯店）3

第一次來的一定要點一道鐵闆牛肉粒，絕對是必點菜之一。端上桌的時候還冒着熱氣兒，濃濃的牛肉香飄滿整個房間，還滋滋響着，一看就是剛出鍋的。連錫紙也是折成花瓣形的，細節很到位。肉粒中還炒了一些青椒和黃椒，顔色豐富，看起來就很有食欲。肉絲應該是腌制過的，很入味，也很細嫩，雖然瘦但是不柴，做得很有水平。

遼甯小吃探店（遼甯縣城的飯店）4

肉絲醬茄子是一道下飯下酒的名菜，這一盤的茄子切得很是均勻，每一片厚薄都幾乎一樣，刀工就能看出後廚師傅的水準了。碼得整齊的茄子擺在盤裡，浸滿了醬汁，再澆上細肉絲，肉香也滲進茄子裡，又香又嫩，味道濃郁。如果是要下酒，還可以再點上一盤花生米，超大一盤，這頓飯吃完都不一定能吃完這盤花生米。

遼甯小吃探店（遼甯縣城的飯店）5

還有老闆娘推薦的牛肉鍋，牛肉塊特别大，啃起來相當過瘾，炖的是西紅柿，經典搭配，味道可口。還有很多别的菜，燒帶魚、筍尖蝦仁、炒羊肉等等，都是很好吃的菜，就不一一介紹了。他們家不僅味道好，老闆娘的名氣也很大，如今店裡除了本地老主顧，不少外地客人還為一睹芳容而來。

遼甯小吃探店（遼甯縣城的飯店）6

這家清真菜确實是憑着自己卓越的品質、獨特的風味立于不敗之地，将飲食的傳承和創新結合到一起，不知道你喜歡嗎？