紅曲米在中國可以說是曆史悠久的，在大約一千多年前就已經有了它的身影.它是一種發酵産品.它的外表是紅棕色的，多數是黴菌發酵而成的，形成的這種棕紅的米粒.它是一種用途很廣的可食用中藥.人們經常把它用作燒菜，面食，零食，燒臘等等食物中，基本上生活中它的身影随處可見.
紅曲米是一種很好的發酵食物，它的營養豐富用處廣泛，對人們的身體也是有着很好的功效的.今天就跟大家介紹一下紅曲米的功效和作用吧，讓大家對它有個了解.
中醫認為紅曲米功能主治：活血化瘀;健脾消食.主飲食積滞;脘腹脹滿;赤白下痢;産後惡露不盡;跌打損傷.現代西方醫學研究紅曲米的臨床作用是治療和預防心腦血管疾病.衆所周知，心腦血管疾病是當前威脅中老年人群生命的第一殺手，而患高血脂和高膽固醇症又是主要病因之一.人體内積累膽固醇主要通過兩大途徑，外源性，指來自飲食，占1/4;内源性指自身合成占3/4，比例最大.代謝途徑表明，人體自身合成膽固醇需經過一系列代謝過程，其中關鍵就是羟甲基戍二酰輔酶A(HMG-CoA)在其還原酶(HMG-CoA-R)的作用下生成甲羟戊酸，再進一步合成膽固醇.而紅曲中有效成份正是HMG-CoA還原酶的競争性抑制劑，從而就阻斷了合成膽固醇的通路，起到治療與預防心腦血管疾病的作用.
以上就是為大家介紹的紅曲米的功效和作用，大家通過了解可以看到，紅曲米的功效和作用是很多的，所以說在平時多吃含它的食物是很好的.而且紅曲米的藥用作用非常多.
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