神奇的膳魔師悶燒杯，随時随地焖出家的味道！隻有想不到的，沒有做不到的，年夜餃子、破五餃子、元月餃子、春龍餃子、頭伏餃子、冬至餃子，還有上車餃子，北方人一年四季都離不開餃子。告訴你現在無論走到哪裡，隻要擁有一個膳魔師焖燒杯，一壺開水，你都不會錯過任何時令餃子。或超市購或自己備都十分簡單，十幾個餃子包起來入焖燒杯就那麼一焖，OK！一盤餃子一碗湯，所謂原湯化原食，美美的幸福生活從焖燒杯開啟！
By 大海微瀾 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 福臨門麥芯高筋粉 100g
- 鮮蝦仁 100g
- 韭菜 100g
- 雞蛋 1個
- 油 适量
- 鹽 适量
- 五香粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 蘑菇粉 适量
做法步驟
1、備齊材料
2、取蛋清加适量的水與面粉和成面團（不用蛋清可在和面時少加一點鹽防止粘連），蓋上保鮮膜饧着
3、蝦仁洗淨切碎，韭菜摘洗幹淨切碎，炒鍋加入适量的油（略多一點，拌餡時不另加油），蛋黃打散，少兌一點水，攪拌均勻，油三成熱加入蛋黃用筷子迅速攪拌碎碎的煎熟取出晾涼
4、取大盆加入煎熟的蛋黃、韭菜碎、蝦仁碎、鹽、五香粉、蘑菇粉沿一個方向攪拌均勻
5、開始包餃子時焖燒杯先預熱
6、餃子要小一點，15個為宜，這個量是兩人份，有兩個焖燒杯最好，可同時焖兩份
7、餃子包好倒出焖燒杯中的水，将餃子放入焖燒杯中，少加一點鹽，倒入開水迅速蓋緊蓋子焖10分鐘，這期間要搖動杯子2-3次，防止餃子粘連
8、時間到打開焖燒杯，用杯蓋擋着倒出杯中所有的水，重新加少許鹽、扔進兩個蝦仁
9、倒入開水迅速蓋緊蓋子再焖10分鐘
10、打開焖燒杯，餃子們好了
11、取稍大的碗或盆，倒出全部，餃子裝入盤中，湯和蝦仁裝入湯碗
12、湯中撒上點韭菜碎和胡椒粉，OK啦！一盤餃子一碗湯就這麼簡單，所謂原湯化原食，美美的幸福生活從焖燒杯開啟啦！
小貼士
蛋清和面，面團更勁道，不易粘連。不用蛋清，和面時少加一點鹽也有同功。
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