新華網東京３月８日電（記者錢铮）日本國立癌症中心研究所、獅王公司等７日宣布，動物實驗确認，乳鐵蛋白具有抑制膽固醇及中性脂肪增加的功效。
乳鐵蛋白是牛奶、人類母乳中都含有的一種鐵結合糖蛋白質。８日的《日經産業新聞》報道說，研究小組曾在２００５年發現導緻牙周病的脂多糖會使血液中的膽固醇和中性脂肪增加。研究人員預測，能夠抑制脂多糖毒性的乳鐵蛋白應該有抑制膽固醇和中性脂肪增加的可能性。
實驗中，研究人員用添加了１％乳鐵蛋白的飲用水喂實驗鼠，連續喂４周後向它們體内注射脂多糖。分析顯示，這些實驗鼠與未攝取乳鐵蛋白的對照組實驗鼠相比，體内總膽固醇量約減少１０％，而中性脂肪量約減少２０％。
在另一項實驗中，研究人員連續８周喂食實驗鼠高膽固醇食品，同時喂給濃度為１％的乳鐵蛋白水溶液。最終，這些實驗鼠體内總膽固醇值比未飲用乳鐵蛋白水溶液的實驗鼠約低４０％。
中性脂肪的主要來源是碳水化合物。人體内中性脂肪含量過高後，會囤積在皮下組織、血管壁、肝髒及心髒等部位，導緻肥胖、動脈硬化、脂肪肝、心髒肥大等疾患。
日本研究人員下一步計劃确認乳鐵蛋白對人類是否有同樣效果，并研究将這種蛋白用于生産新的功能食品和口腔保健品的可能性。
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