蘿蔔為十字花科植物萊菔的鮮根，又萊菔白蘿蔔、菜頭、蘆菔，味辛、甘，性涼歸脾、胃、肺、大腸經，有消食，下氣，化痰，止血，解渴，利尿的功效。醫書關于其具體的食療功效有如下3個記載：1. 《名醫别錄》:“主利五髒，輕身益氣。”2. 《四聲本草》:“消食....主肺嗽吐血。酥煎食，下氣。”3. (日用本草》:“搗汁服，治吐血，衄血。”(引自《本草綱目》)
綜合上述醫書記載以及相關醫藥方子的記載蘿蔔的食療方和方解可歸納如下4個方面：
1.用于飲食積滞，嘔吐吞酸，院腹脹滿。蘿蔔味辛，善行胃腸積滞， 清脹除滿，生食效佳。《瀕湖集簡方》中記載:“治食物作酸:蘿蔔生嚼數片。”
2.用于痰熱咳喘。蘿蔔性涼味辛，化痰下氣。如《醫部全錄》中，取開花步蔔，切片煮爛，頻頻飲汁，主治小兒咳嗽痰多喘促、腹脹、痘疹不出。
3.用于血熱引起的出血證。本品性涼，清血熱面止血。如《仁齋直指方》用生蘿蔔榨汁，加鹽少許，調服，治諸熱吐血、衄血。
4.用于小便短赤澀痛等淋證。本品味甘，能滲利水濕，可以與蜂蜜煮湯食用。
食用方法：宜生食、涼拌、炒食或煮湯等。
飲食禁忌：脾胃虛寒者不宜多食。
現代營養學研究表明：蘿蔔中含有一定量的維生素、微量元素及蛋白質、脂肪和碳水化合物、膳食纖維等。由于蘿蔔品種較多，可有青白相兼、全白色、全紅色及外白裡紅等。因為蘿蔔中含辛辣成分的芥子素和澱粉分解酶，具有良好的消化作用。所謂“晚食蘿蔔早食姜，免得醫生開處方”的諺語是對其保健價值的最好解釋。
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