如果青椒和雞蛋皆有靈魂，那他們絕對是般配的一對。擦出的火花——青椒炒雞蛋，絕對美味。

我不想要甜甜的戀愛，甜蜜往往短暫。我想要的戀愛，希望不會從手中逃離，穩固長久。弱水三千，隻取一瓢飲，人間滋味，酸甜苦辣，我卻想嘗盡；選定一個對的他，絕不放手；學會一道菜，從不失手。青椒炒雞蛋，就是我從不失手的那道菜。

青椒形象照

姓名：青椒

性别：暫定為女

籍貫：類屬植物界，原籍墨西哥、明末來到中國，定居。

特征：四季常見，全國各地都有。富含維生素C，口味與姐姐紅辣椒不同，辣味逐漸消失變淡。身材也變得豐滿，皮膚有光澤。

雞蛋形象照

姓名：雞蛋

性别：暫定為男

籍貫：類屬動物界，遍布全球。

特征：土肥圓，堅固外殼，内心柔軟。營養豐富，主要富含蛋白質。

這兩者在一起，非常不容易。過程不複雜，但經曆卻是刻骨銘心——刀切油煎。雞蛋打碎經過油煎，青椒切絲，翻炒調味而成。

準備：

公雞蛋三個、青椒五六個、鹽五百粒、油少許

步驟：

1. 青椒洗淨，去籽，我喜歡用刀先拍一下再切絲；也可以用刀片兩片，然後切菱形塊；
2. 雞蛋打散備用
3. 起鍋燒油，油燒熱，倒入雞蛋液，四周煎好後，用炒菜鏟子推一下，使雞蛋液受熱均勻；
4. 會颠鍋就帥氣的颠一下翻面，不會就老實翻面兒，煎好劃散盛出備用；
5. 再起鍋燒油少許，倒入切好的青椒翻炒斷生，倒入炒好的雞蛋，加入鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

青椒雞蛋愛情結晶圖

是的，凡事不宜苟且，而于飲食尤甚。青椒雞蛋的愛情經曆也有細節考究：

細節考究一：雞蛋液裡到底要不要加鹽？

打散的雞蛋裡加鹽，多少會影響口感。但是炒熟後加鹽，鹽分又不容易融進炒好的雞蛋裡。那怎麼辦？在雞蛋入鍋時候加啊！經驗之談，雞蛋液裡加鹽把握住千萬不能加多了，容易造成雞蛋齁鹹而青椒寡淡。

細節考究二：雞蛋液裡加水嗎？

加少許涼水，其實也是為了防止新手把雞蛋炒老的情況出現。可以加一點确保萬無一失。

細節考究三：雞蛋到底煎到什麼程度才算嫩？

雞蛋本身就可以生吃，也就是說，盡量朝着“嫩”去。甯可生，不可老。煎的時候，雞蛋變白即可，變黃就熟了，變黑……那就是太老了

細節考究四：可以不用分别炒青椒和煎雞蛋嗎？

當然可以，家常做法裡，也有煎好雞蛋直接倒入青椒絲的，也有先炒青椒絲，然後直接把雞蛋液倒入其中的。區别在于分别炒更加層次分明，口感更好一些。一起炒雞蛋跟青椒是粘連在一起的。做菜講究色香味俱全。“色”裡也包括顔色和外觀。

細節考究五：調味加鹽時候，加糖不加？

有的朋友也許會加糖，加糖除了提鮮外，還可以使色澤好看一些，建議加一點。

為何會這麼般配？

其一：營養價值。青椒主要富含維生素C，美容啊！雞蛋主要富含蛋白質，大補啊！植物維生素和動物蛋白的完美搭配。

其二：口味搭配。青椒不是很辣，并未像紅辣椒一樣重辣口味把雞蛋的清香遮蔽；雞蛋軟嫩可口，青椒脆而不生。相得益彰，口感，味道俱佳。

其三：美不勝收。一盤美味的青椒炒雞蛋，不僅好吃，而且好看。黃綠相間，顔色分明。

其四：簡單而又不簡單。做法步驟簡單，食材搭配簡單，用的調料簡單，盛在盤中少油卻不少味道，這樣的美味不簡單！

一份絕不會失手的菜譜，一個絕不會放手的愛人，在生命裡都不可或缺。

美食與愛網絡配圖

因為，唯有愛和美食不可辜負。