紅燒牛肉最正宗的做法和配方?主料：牛腩300克 輔料：姜4片、花椒30粒、大料2個、植物油2湯匙、鹽1/2茶匙、幹辣椒3個、香葉4片、桂皮1塊、蔥1/2根、蒜4瓣、醋2茶匙、紅燒汁2茶匙、味精1/2茶匙、山楂5克 ，下面我們就來說一說關于紅燒牛肉最正宗的做法和配方?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
紅燒牛肉最正宗的做法和配方
主料：牛腩300克。
輔料：姜4片、花椒30粒、大料2個、植物油2湯匙、鹽1/2茶匙、幹辣椒3個、香葉4片、桂皮1塊、蔥1/2根、蒜4瓣、醋2茶匙、紅燒汁2茶匙、味精1/2茶匙、山楂5克。
将恒都有機牛腩肉洗淨切塊。
牛肉冷水下鍋，同時放入姜片、花椒和大料，煮至沸騰。
将牛肉撈出，用溫水沖洗幹淨。
鍋裡倒入油，放入花椒、大料、幹辣椒、香葉、桂皮，炸香。
将牛肉倒進翻炒，同時下入蔥、姜、蒜。
翻炒一會後，倒入醋和紅燒汁。
将牛肉移至鑄鐵鍋内，加水蓋過牛肉，再放入山楂，蓋蓋炖半小時左右。
半小時後，加入适量鹽，繼續再炖一小時左右，至牛肉軟爛，關火後加入味精即可。
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