肉末炒酸菜的做法?主料：酸菜300克、豬瘦肉200克、紅辣椒3個 ，我來為大家講解一下關于肉末炒酸菜的做法?跟着小編一起來看一看吧!
肉末炒酸菜的做法
主料：酸菜300克、豬瘦肉200克、紅辣椒3個。
輔料：油3毫升、鹽1克、生抽1毫升、生姜1片。
酸菜洗淨，剁碎。
豬瘦肉，洗淨切肉末肉丁都可以，放鹽、油、生抽、生姜順時針拌均腌制。
熱鍋，把剁碎的酸菜倒入鍋裡，中小火煸炒至酸菜水份變少即可出鍋。
把鍋洗淨，熱鍋，倒油，把生姜絲，肉末倒入鍋裡大火煸炒熟，出鍋。出鍋肉會鮮嫩，如果一直鍋裡，肉會變得很柴。
鍋裡放少許油，把剁碎的辣椒倒入鍋裡煸炒出辣椒香味。這樣吃哦的辣椒會很鮮辣，入味。
把酸菜、肉末一起倒入鍋裡，大火爆炒，讓辣椒、肉末酸菜，炒至入味即可出鍋。
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