今天我們來分享一個簡單又好吃的家常菜，芹菜炒雞雜。
一道簡單的美食更接近生活，吃了很多的美味感覺最好的還是最普通的食物。
芹菜炒雞雜
【食材】：芹菜，雞雜，紅椒，青椒；
【配料】：姜，蒜，蔥，油，鹽，雞精，生抽，料酒。
【做法】：
1、首先我們把芹菜葉子去除，葉子可以留着做一道涼菜，不要浪費哦！然後我們切段，切好以後再清洗幹淨。
2、把青椒，紅椒清洗一下切塊。
3、把姜，蒜，蔥清洗後切碎。
4、把準備好雞雜清洗幹淨，切片放料酒，生抽，鹽腌制15分鐘讓其入味。
5、熱鍋放油燒熱，放姜，蒜，蔥炝鍋，翻炒出香味。
6、倒入腌好的雞雜快速翻炒，炒熟加入芹菜繼續翻炒。
7.倒入青紅椒，稍微翻炒一下，加入鹽，生抽，雞精大火翻炒即可關火裝盤。
芹菜炒雞雜，簡單易做，在家十幾分鐘就能做出來的美味！
炒菜小竅門
1、吃芹菜的時候如果葉子用不着一定要留着，可以拌一個涼菜吃，芹菜葉子營養非常的豐富，對身體有好處。
2、清洗蔬菜的時候有些菜最好是切好之後再清洗，這樣能徹底清洗幹淨。
3、青紅椒是搭配材料，炒的時候稍微翻炒即可，不要炒過，這樣在色澤和口感上更好。
芹菜炒雞雜是一道特别好吃的家常菜，更是可以做下酒菜，喜歡喝點小酒的朋友可以小酌一杯，是很不錯的，更有生活的味道。
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