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隴南大胡子臘肉的做法

更新时间：2026-06-15 01:23:59

#搜索Plus計劃第四期# 濟甯人把豌豆莢叫豌豆角，或許是口音習慣，濟甯人習慣搭配臘肉做小炒，喝酒吃着很舒服。

隴南大胡子臘肉的做法（濟甯話說豌豆角臘肉）1

材料：臘肉、豌豆角、幹辣椒、幹花椒、鹽、生抽、花生油。

做法——

隴南大胡子臘肉的做法（濟甯話說豌豆角臘肉）2

掐掉兩頭時順便把絲抽掉。

隴南大胡子臘肉的做法（濟甯話說豌豆角臘肉）3

用手掰成兩塊三塊也可以。

隴南大胡子臘肉的做法（濟甯話說豌豆角臘肉）4

臘肉切成薄片，盡可能薄些

隴南大胡子臘肉的做法（濟甯話說豌豆角臘肉）5

把切好的臘肉片下鍋煮一滾

隴南大胡子臘肉的做法（濟甯話說豌豆角臘肉）6

炒鍋預熱，倒一點兒油，下入辣椒、花椒炒香，接着放上肉片翻炒。

隴南大胡子臘肉的做法（濟甯話說豌豆角臘肉）7

拌炒均勻，用一點兒鹽和生抽調味，豌豆角斷生就可以出鍋了。

隴南大胡子臘肉的做法（濟甯話說豌豆角臘肉）8

隴南大胡子臘肉的做法（濟甯話說豌豆角臘肉）9

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