燕窩的炖煮時間是不一樣的，
燕盞、燕條、燕碎都不一樣，
還包括血燕的炖煮時間都不一樣，
合理的炖煮才能減少在炖煮過程中，
流失的營養哦！
今天就來着重聊聊關于燕窩的炖煮時間吧！
燕窩中富含唾液酸和水溶性蛋白質，
這兩種營養成分都易溶于水，
如果長時間的高溫加熱，
會造成這兩種營養的大量流失哦！
因此燕窩的炖煮時間一般不宜過長，
真正的燕窩烹煮目的僅僅是殺菌，
為了保留住燕窩中的有效成分，
我們對每一種燕窩的炖煮時間長度不同，
但是首先都要進行一些炖煮的準備工作
将燕窩幹品置入常溫水浸泡3-4小時，
燕窩和水的比例為1：30至1：50。
夏季為避免細菌滋生，
浸泡時間不宜超過4小時;
泡發後用手将燕窩撕成條狀，
然後放入鍋中隔水炖煮，
炖煮時間為下：
白燕盞炖20-30分鐘 ；
嫩白的燕窩炖較短的時間，
而老身的燕窩可炖較長的時間；
金絲黃燕炖30-40分鐘。
血燕窩盞 炖1-2小時；
燕條炖30-40分鐘；
燕角炖40-50分鐘；
不過這些時間長短供大家參考使用，
其實炖煮燕窩并不難，
隻要大家多多炖煮幾次就會掌握一定經驗
不過需要注意的是泡發燕窩過程中，
換水去除雜質需要稍稍花點心思哦！
希望大家越來越美麗健康帥氣~~
盞逸燕窩
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