水城特色烏魚包括哪些-tft每日頭條

水城特色烏魚包括哪些（洞庭湖特有的魚類）1

湖南乃“魚米之鄉”，去長沙飯桌吃飯，可以認為這四個字應寫為“魚米之香”。

湖湘文化源遠流長，博大精深。其經世緻用、敢為人先、躬行實踐的文化要素，積澱着湘菜品牌的文化底蘊。從屈原《楚辭招魂》中的各種珍肴美味，再到先秦時期的《呂氏春秋?本味篇》中的“魚之美者，洞庭之鳟，東海之鲕；醴水之魚，名曰朱鼈，六足，有珠百碧……” 這是一個地域、一段曆史的民俗、民風、民情、民食的映射和傳承，帶着濃烈的湖湘傳統文化特色。

洞庭湖是長江的徑流湖，洞庭湖的每年都會在冬季長草，到春季形成天然的水下草原，這就使幾乎所有長江的魚類等水生類動物在洞庭湖産卵創造了條件，長江的魚有一百多種，洞庭湖幾乎都有，我們已知洞庭湖有114種。其中不少名貴魚種，鳟魚、刀魚、銀魚、胭脂魚、烏鳢、鳗鲡、刺鳅、鲥魚、中華鲟及各種淡水蝦、蟹等，都是洞庭湖人的美食。

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