黃魚鲞的做法是什麼?食材：黃魚鲞、蔥、姜、糖、鹽、豆豉醬油、紅辣椒、料酒，今天小編就來說說關于黃魚鲞的做法是什麼?下面更多詳細答案一起來看看吧!
黃魚鲞的做法是什麼
食材：黃魚鲞、蔥、姜、糖、鹽、豆豉醬油、紅辣椒、料酒。
将凍着的黃魚鲞化開。
蔥姜切片，插到魚身上的口裡。倒料酒1勺，少許鹽，腌15分鐘。
15分鐘後沖洗黃魚鲞，盤底放蔥姜。
姜插到魚身刺好的口裡，放到鋪好蔥姜的盤子裡。
炖鍋放水，架子。水燒開後把魚放到架子上。
蓋上蓋子蒸7分鐘。
蔥姜切絲用涼水泡上。
魚蒸好後把盤子裡的水倒出去，把蔥絲、姜絲、紅辣椒放到蒸好的魚上。
燒熱油澆到魚身上。
倒入豆豉醬油，美味的蒸魚做好了。
注意事項。注意控制火候！
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