怎樣炖羊排蘿蔔?,今天小編就來聊一聊關于怎樣炖羊排蘿蔔?接下來我們就一起去研究一下吧!
怎樣炖羊排蘿蔔
水燒開,下羊排,姜片,料酒,蔥(可不放),略焯。撈出,控水。
準備調料
熱鍋冷油,油約4分色,下糖或蜂蜜,小火,燒至冒泡
快速下羊排,蔥姜,大火炒至變色
加洋蔥繼續炒出香味
加料酒或高度白酒炒透,再加醬油提味上色
添水,沒過食材。大火燒開轉小火,炖約1小時。
後面放蘿蔔,可适當多放點水,後續不要添湯。白蘿蔔多的話,也可正常放水,白蘿蔔易出水。
加剩餘調料,根據自己平常炖肉喜好加就可以。
準備胡蘿蔔,切滾刀塊。白蘿蔔切塊即可,也可不放。
一小時後加鹽,加白蘿蔔(不放可忽略)
15分鐘後加胡蘿蔔。再炖15分鐘後加剩餘洋蔥和鮮辣椒(沒有可不放)
5分鐘後出鍋,