怎麼炒芹菜?用料：豬肉300克、芹菜2顆、大蔥1段、大蒜3瓣、生姜2片、食用油适量、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺、白糖适量、食鹽适量、雞精少許，下面我們就來聊聊關于怎麼炒芹菜?接下來我們就一起去了解一下吧!
怎麼炒芹菜
用料：豬肉300克、芹菜2顆、大蔥1段、大蒜3瓣、生姜2片、食用油适量、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺、白糖适量、食鹽适量、雞精少許。
芹菜切段，鍋中燒水，水開後将芹菜倒入鍋中，變色後立刻撈出。
肉切絲，五花肉或瘦肉都行，肥瘦分開；姜切絲；大蒜切片；蔥切絲，。
鍋中放油。
把瘦肉倒入鍋中翻炒，然後加入少量的白糖，有利于上色，然後倒入一勺料酒，翻炒均勻後加入蔥姜蒜，還有小米椒，繼續翻炒半分鐘，然後加入一勺蚝油，一勺生抽，把肉炒熟。
将焯過水的芹菜倒入鍋中翻炒，鍋如果幹的話，可以倒入一點點水。将肉和芹菜翻炒均勻，然後放入少量白糖，然後再放入食鹽，鹽味調好以後撒入幾粒雞精，再翻炒兩下即可出鍋。
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