寒冷的冬天做個砂鍋煲最暖身 臭小蘇想吃，趕緊安排上 好好吃飯，用心生活才是最重要哒 吃完飯去做核酸啦……
By 小饞食光
用料
- 雞腿 3隻
- 胡蘿蔔 小半根
- 西葫蘆 小半個
- 香菇 1朵
- 鹌鹑蛋 10個
- 線椒 泰椒 蔥姜蒜 花椒 幹紅椒 适量
- 食用油 白糖 鹽 生抽 老抽
做法步驟
1、準備食材：如圖
2、處理食材：如圖
3、燒開水，加入雞塊、姜片、胡椒粉煮5分鐘
4、撈出後涼水沖洗幹淨并沖洗到涼透 撈出濾水備用
5、砂鍋預熱，加入油，油溫5成加入蔥蒜煸炒出香味
6、加入花椒和幹紅椒煸炒出香味
7、加入雞塊翻炒均勻
8、加入少許白糖炒至融化
9、加入生抽調味，老抽上色，翻炒均勻
10、加入香菇、胡蘿蔔、鹌鹑蛋翻炒均勻
11、加入即将沒過食材的開水攪拌均勻
12、蓋上鍋蓋，小火炖10分鐘時間
13、加入西葫蘆，攪拌下使充分受熱
14、放入泰椒線椒
15、蓋上鍋蓋30秒或1分鐘時間
16、成品展示下，看上去好有食欲呀
17、趕緊配上米飯吧
小貼士
1.雞肉焯過一定要拿冷水沖透，有條件的話可以加冰塊，口感會更好 2.幹紅椒和花椒多少要來點，提味兒 3.食材放入的先後根據耐煮的程度
雞腿的營養功效
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀态的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫等症狀。
3.補腎精
可緩解由于腎精不足所導緻的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4.促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
雞腿的飲食禁忌
雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鲫魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導緻腹瀉；
與芥末同食會上火。
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