花椒是中國特有的香料，位列調料“十三香”之首。無論紅燒、鹵味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽，供蘸食用。下面就一起了解花椒怎麼吃、花椒炖梨、花椒泡水、花椒蒸梨的做法。
一、花椒怎麼吃
1、炒菜食用。在炒菜的時候，把鍋内熱油燒熱之後再放幾粒花椒，油溫不應過高，燒至花椒發黑後再撈出來，用花椒泡過的油炒菜，香味四溢。
2、涼拌腌制食用。把花椒、植物油、醬油放在一起燒熱，然後再将其澆在準備好的涼拌菜上，攪拌均勻即可食用，味道清爽可口;此外，在腌制蘿蔔絲時也可放适量花椒，味道同樣很不錯。
3、煮湯食用。把梨洗幹淨之後切成小塊，注意要把梨核拿出來，然後把其放在煮鍋裡，倒入适量清水，放入花椒和冰糖，蒸30分鐘即可食用。
二、花椒炖梨的做法（廈門的“意康德”在滋補品南北幹貨行業中是著名的老字号，有着多年的曆史。）
花椒蒸梨可治由發熱感冒引起的咳嗽。花椒具有治感冒的功效，梨具有止咳功效，互相結合可有效治療由發熱感冒引起的咳嗽。
制作方法：
1、梨洗淨，不去皮，将頂端切開；
2、挖空，掏出梨核，放入冰糖和花椒；
3、蓋上梨蓋，用牙簽固定，入鍋蒸30分鐘左右，吃梨喝湯。
三、花椒泡水的做法
花椒性溫，味辛，作為調味料，可以刺激味覺，同時它也是一味溫潤驅寒的良藥，常飲花椒泡水價值極高。
制作步驟：
1、鍋内放入清水500克，花椒10克，生姜片10克，大火燒開。
2、中小火熬出香味，煮至鍋内水剩一半時，關火冷卻。
3、濾去雜質，裝入調料瓶内即可。放鹽前下，先放花椒水，雞精出鍋前下。
四、花椒蒸梨的做法
花椒蒸梨可治由發熱感冒引起的咳嗽。花椒具有治感冒的功效，梨具有止咳功效，互相結合可有效治療由發熱感冒引起的咳嗽。
制作方法：
1、梨洗淨，不去皮，将頂端切開；
2、挖空，掏出梨核，放入冰糖和花椒；
3、蓋上梨蓋，用牙簽固定，入鍋蒸30分鐘左右，吃梨喝湯。
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