鹵牛肉怎麼做才能又嫩又好吃?肉桂6克、丁香3克、八角6克、草果1個、紅糖30克、素油50克、雞湯1500毫升、鹽20克、姜5克、蔥10克、牛肉500克，料酒、蒜、茴香、花椒适量，我來為大家科普一下關于鹵牛肉怎麼做才能又嫩又好吃?以下内容希望對你有幫助!
鹵牛肉怎麼做才能又嫩又好吃
肉桂6克、丁香3克、八角6克、草果1個、紅糖30克、素油50克、雞湯1500毫升、鹽20克、姜5克、蔥10克、牛肉500克，料酒、蒜、茴香、花椒适量。
整塊牛肉去雜洗淨，切成鍋能放下的大塊。
燒開一鍋水，将牛肉放入，再燒開片刻後撈出待用。
把鍋燒熱，加入素油，燒六成熟時，先爆香蔥姜蒜，淋上料酒，加入醬油、紅糖、鹽及其他調料，加入雞湯，牛肉，大火煮20-30分鐘，改為小火煮至牛肉熟爛入味。
待肉連燙涼後，放入冰箱内涼透，撈出切片即可。
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