做法步驟
1、準備食材：半隻烏雞去掉肥油，斬件，蟲草花沖洗一下，蓮子和淮山用鹽浸泡片刻，姜削皮切片。
2、把所有材料和1.5升清水一起放進高壓鍋裡。
3、按下高壓鍋煲湯的功能鍵，高壓鍋經過“受熱升溫”——“升壓提鮮”——“保壓析味”——“降壓入味”——“營養保溫”，保壓析味過程38分鐘，整個過程70分鐘就有一鍋營養湯水。
4、飲用前下鹽調味即可。
小貼士
如果擔心烏雞湯肥膩，可以把烏雞的皮剝掉。
心情故事
上班族上班累了，要慢慢熬一鍋湯甯願不喝了，沒時間沒精力，但是吧，秋冬季節風幹物燥，身體需要湯水滋潤，需要喝點補血益氣的湯水，喝點滋補的湯水讓身體恢複元氣，第二天又能精力充沛地工作。于是，用電壓力鍋能迅速地煲靓湯，把材料放進電壓力鍋，做飯炒菜的功夫就能端出一碗營養湯。 【蟲草花烏雞湯】是按照我購買的一整袋蟲草花介紹來煲的，用10克蟲草花、搭配淮山、蓮子和紅棗，适合體質虛弱人士，有提高免疫力，調理腸胃的功效。烏雞能補血益氣，蟲草花可以調節免疫力、強身健體的功效，紅棗具有補虛益氣、養血安神和健脾胃的功效。
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