粉絲包菜是一道家常菜，香脆可口的包菜配上勁道爽滑的粉絲，吃起來口感層次豐富，讓許多食客都回味無窮。雖然這是一道素菜，但是比起一般的素菜來說，烹饪難度稍高一些。
每次做包菜炒粉絲，老婆都說比飯店做的還好吃，每次都能多吃1個饅頭，小董心裡美滋滋的。
今天小董就分享一下這道包菜炒粉絲的家常做法，喜歡的朋友可以再加試着做一下。
【主要食材】：包菜1顆，粉絲1把
【配料】：蔥，姜，蒜，幹辣椒，紅椒，雞蛋，
【具體做法】：
1、包菜去根切絲洗淨，蔥切成蔥花，姜、蒜剁末，幹辣椒切段備用，粉絲放在溫水中泡軟
2、紅椒去籽切絲，碗中打兩個雞蛋打散，将泡軟後的粉絲撈出過一遍涼水
3、鍋中倒油，油熱之後放雞蛋液炒熟盛出，
4、鍋中放油，油熱後放蔥姜蒜幹辣椒炒香，放包菜大火炒軟，然後倒粉絲中火炒勻，倒少量生抽炒勻後放紅辣椒
5、放老抽，放半勺鹽、雞精調味，放雞蛋炒勻就可以出鍋了
好了，這樣一道不粘不坨的包菜炒粉絲就做好了
【小貼士】：
1、粉絲放在40度左右的溫水中泡軟，也可以使用涼水，涼水泡的時間稍長一些，但是切記使用熱水泡粉絲。
2、炒包菜的時候一定要用大火翻炒，這樣減少包菜的出水，味道更好吃。
上面介紹的這些就是小董做包菜炒粉絲時使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評論區留言讨論。
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