酸甜可口，清爽開胃，大人小孩都愛吃！
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菠蘿茄汁蝦仁
圖文 |悅悅玉食
蝦仁适量菠蘿适量青椒少許紅薯澱粉适量番茄醬适量番茄膏适量白醋适量糖适量鹽适量胡椒粉适量料酒适量
1. 蝦處理幹淨，洗淨，控水。
2. 根據自己的口味加入胡椒粉，鹽，料酒抓勻腌制。
3. 加入适量紅薯澱粉抓勻，使每個蝦仁都均勻地裹上一層稍厚的澱粉糊。
4. 不粘鍋預熱，倒油，放入蝦仁煎。
5. 蝦仁煎熟即可，不需要煎至金黃。
6. 煎好的蝦仁撈出用廚房紙吸掉多餘的油。
7. 青椒洗淨切片，菠蘿洗淨，去掉中間的硬芯，切小塊。
8. 根據自己的口味用番茄醬，番茄膏（罐頭裝），白醋和糖調好碗汁，再加适量水攪拌成酸奶狀。
9. 不粘鍋中加入少許油，放入青椒片翻炒。
10. 加入菠蘿塊翻炒。
11. 加入煎好的蝦仁和調好的碗汁翻炒。
12. 等到湯汁稍微變濃稠時，加入适量鹽翻炒均勻即可。
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~~ By 悅悅玉食 ~~
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