最近小朋友鬧着不吃飯，所以就想了個辦法，拿土豆泥和蝦肉做了一個小點心，看外表根本猜不出來，吃一口外面酥脆，裡面軟軟的，根本停不下來。小朋友也可開心了，激動地說要全部吃光光。
用料：
鮮蝦，土豆，鹽，白胡椒粉，面包糠，雞蛋，澱粉，料酒，油。
做法：
土豆削皮切薄片，上蒸鍋蒸熟。
蒸熟的土豆盛出，用勺子搗爛，搗成泥。
剝好的蝦仁用白胡椒粉、料酒和鹽抓勻，腌制一下。
鍋内倒油加熱，油的量稍微大一點點。
取适量土豆，搓圓壓扁，放入一隻蝦仁，把蝦仁包入土豆中，蝦尾留外面。
土豆蝦球先粘上一層澱粉，再滾上一層蛋液，最後裹上一層面包糠。
把土豆蝦球放入油鍋中炸，炸到金黃酥脆就可以盛出了。
炸好的土豆蝦球咬上一口，外酥裡嫩特别好吃。
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