肯德基和麥當勞這些快餐店很有名，出名的原因就是裡面的薯條、可樂、炸雞腿、雞翅這些。雖然是油炸的食品，但是非常的香，隻要吃過一次之後，下次就還想着進去吃。小編之前第1次吃肯德基的時候，就覺得非常的美味，雖然有一些小貴，但是為了美味還是值得的，很多小孩子也特别喜歡吃肯德基裡面的炸雞腿、漢堡、可樂、薯條這些快餐食品。

雖然這些肯德基裡面的油炸食品質量有保證，但是就是有點小貴，如果去其他店裡面吃炸雞腿、雞翅這些，既不敢保證他們的油是否用了多久，而且他們那個雞翅雞腿的來源也不知道。但這些小店為了賺錢，為了利潤，什麼都可能假冒欺騙消費者。其實想吃雞腿、雞翅這些，我們自己在家中也能夠制作，而且幹淨衛生無添加，吃起來更加的放心。

​炸雞腿的制作方法也很簡單，它的原材料主要就是雞腿和炸雞粉，隻要我們在家中備上這兩樣東西，很輕松的就能做好炸雞腿了，吃起來香酥可口，外酥裡嫩，非常入味，讓人吃了百吃不膩。家裡的小孩想吃炸雞腿了，也不用特地去外面買，自己家裡面想吃多少就能夠做多少。下面小編就給大家分享一下如何制作炸雞腿。

​首先我們準備好制作炸雞腿的主要原材料，雞腿，澱粉，炸雞粉，料酒，蔥，姜，鹽。我們這做炸雞腿的雞腿最好是雞小腿，小巧一點，雞大腿的話太大個了，而且炸起來也不容易炸熟和入味。除了炸雞腿的話，我們也可以選擇雞翅，在超市裡面都有出售。我們将買回來的雞腿先沖洗幹淨，然後用廚房用紙擦幹，放進一個大碗裡面，往裡面倒入姜、蒜、料酒、鹽，用手抓拌均勻，腌制上兩個小時。這樣腌制久了，就可以讓雞腿去腥味，也可以讓它更加的入味。

​腌制好的雞腿，我們給它沾上炸雞粉，過一遍水之後，再重新沾上炸雞粉，把它放在盤中備用，所有的雞腿都按照這個步驟全部沾好炸雞粉。起鍋燒油，油要稍微多一點，因為我們是要炸雞腿的，油熱之後，我們把雞腿放進去炸，一直炸到定型，變成金黃色之後，全部撈出控油，等到油溫再次升高之後，把我們的炸雞腿放進去，複炸第2遍，第2遍的時間不用太長，一兩分鐘就可能，然後把雞腿撈出控油，放進盤中。可以撒上孜然粉、椒鹽粉、辣椒粉，這些讓雞腿更加的有味道。

​我們制作這個炸雞腿的方法很簡單，同樣的方法也可以用來制作炸雞翅，步驟都差不多，隻要把主要的食材換掉就行了。炸雞粉在超市和小賣部裡面都有出售，如果實在找不到的話，也可以上淘寶購買。雞腿最好油炸兩遍，這樣吃起來更加的香酥美味，外酥裡嫩，雞翅、雞肉會非常的鮮嫩多汁。

​以上就是我們這道炸雞腿的全部制作方法了，喜歡的朋友可以在家學習制作香酥炸雞腿，如果有更好的烹饪炸雞腿的小技巧，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享讨論。