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又水滑面怎麼做

更新时间：2025-12-14 18:18:47

　　1、用上等細白面。春、夏、秋，用新打的水加入油鹽，慢慢加入面中。

　　2、先攪，直到拌成面羹樣，再逐漸加水入水，和面後揉成面劑子。

　　3、用手揪開作小塊，表面抹油，揉一二百次。如此三四次，面團松軟。

　　4、放在案闆上，再揉。直至面團勁道有力，搓成面指頭。放入新鮮的涼水内浸兩小時。将面水中浸好的“面指頭”做成闊面片或細面條。冬天用溫水浸。

　　5、将做好的面條下鍋煮熟後加入自己想吃的調味料即可。

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