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牛肉小丸子的家常做法和配方

更新时间：2025-11-28 14:25:56

　　1、主料：牛裡脊500g。

　　2、輔料：食鹽适量、澱粉适量、調和油适量、雞蛋1個、花椒粉适量、姜粉适量。

　　3、将牛裡脊肉剁成餡。

　　4、打入一個雞蛋清，放入澱粉，花椒粉，精鹽，白胡椒粉，姜粉适量。攪拌均勻。

　　5、油燒至6成熱，左手握住肉餡，在虎口處擠出，用大拇指配合将丸子搓圓，用右手大拇指将丸子挑如油中，炸至金黃，即可。

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