1、食材：雞半隻；口蘑；3-5個大的；杏鮑菇半個；香菇2個；姬菇小朵；幹香菇3-6朵；紅棗3-5顆；枸杞一小把；姜片3-5片；海鮮菇适量；
2、雞肉切塊後沖洗幹淨+姜片，冷水入鍋，大火。
3、煮出髒兮兮的沫沫關火，雞塊沖洗幹淨。
4、砂鍋裡裝入清水，幾塊，幹香菇，紅棗，姜片，開小火。
5、剛開始用小火是為了保護砂鍋，水溫上升後可以轉中大火，沸騰後小火煲湯2小時。
6、期間可以準備菌菇~菇類比較大顆所以量少~如果是很小的口蘑可以多準備幾個，用鹽水泡會兒清洗幹淨。
7、準備好的菌菇。
8、将菌菇一起放入砂鍋炖湯，可以中火沸騰後轉小火。
9、炖半小時以上，用小火又陸陸續續炖了大半個小時。
10、撒一把枸杞，加鹽，繼續炖15-30分鐘。
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