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鲷魚羹如何做

更新时间：2025-12-03 17:39:23

　　1、将鲷魚切片，豆腐切小塊，竹筍、紅蘿蔔切絲，蒜頭壓成泥備用。

　　2、鑄鐵鍋内放入筍絲、紅蘿蔔絲、豆腐、姜片加水至1/3鍋。

　　3、将蝦背部剪開并去腸泥，豆腐切片，蒜頭、辣椒切成末備用。

　　4、将蒜茸蒸蝦調味料蒜末、辣椒末調勻後均勻淋在蝦上。

　　5、蝦子放在專用蒸架内，再移至鑄鐵鍋上方，蓋鍋以中小火加熱至沸騰，轉小火續煮5分鐘後熄火。

　　6、打開鍋蓋開火，續将鲷魚片、毛豆、鲷魚豆腐羹調味料煮滾，加入太白粉水，調勻，熄火即可享用。

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