添加豆腐：豆腐是很好的減輕鹹味的首選食物。可以添加一塊豆腐稀釋食鹽。可以添加生的豆腐，也可加入豆腐塊再炒一下。
添加白糖：此辦法是用白糖的甜味遮蓋住鹹味，白糖撒入适量即可，攪拌均勻即可食用。
添加黃瓜：可以采用添加黃瓜片或段，達到口味轉移。
添加西紅柿：此辦法是用西紅柿的酸甜味和食鹽過多的鹹味中和，減輕鹹味過濃，達到口感好，味道鮮的目的。
一涮：即用開水涮，方法是添加适量開水，涮一下，倒掉水 ，即可減輕鹹味，保持味道鮮美。
一減：就是減少肉菜的量，可以一分為二，再加入青辣椒炒一下，一辣三分味，既減輕了鹹味，又增添了辣味，效果很好。
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