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小炒牛肉的家常做法

更新时间：2025-12-14 18:18:56

　　1、将牛肉逆着紋理切片，加入料酒、姜絲、醬油、蛋清、胡椒粉、鹽、澱粉、抓勻備用。

　　2、起鍋燒油，放入牛肉，快速翻炒變色後盛出，鍋留底油，加入姜、蒜、幹辣椒、花椒、青椒，炒出香味。

　　3、再将牛肉倒入鍋中一起翻炒，加點老抽上色，加入鹽調味，翻炒一會即可出鍋。

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