1、先将碗裡放上水，然後水裡放一點點鹽，将鴨子下巴離鴨頭近一點，以便一次殺死，一定要将鴨子腿擡高以便血放幹淨，待鴨血流差不多時就把它放進涼水裡。
2、用火柴和草把水燒開，也可以用火機和柴把水燒開，也可以用煤氣竈把水燒開。
3、當水燒開時，加一些涼水。(涼水加到水不滾了 ，再加一點，用手指試一下差不到就不要加涼水了)，再加一些鹽放進水裡。
4、把涼完水的鴨子放進盆裡，用調好的水燙就好了，把膀子尾巴毛先拔了，和鴨掌皮嘴裡的皮拽了，大毛不然水涼了就拔不掉了，然後把其它毛拔了，小毛會随着你一起拔出來的，就能輕松了。
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